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Apfeltorte mit Zimtrahm
Hallo zusammen!
Heute habe ich für euch eine leckere Apfeltorte mit Zimtrahm:
Zutaten für 12 Stück:
-150g Butter, weich
-150g Feinkristallzucker
-1 Prise Salz
-3 frische Eigelbe
-1 Zitrone
-3 frische Eiweisse
-150g Mehl
-1 TL Backpulver
-3 Äpfel, geschält
-1 dl Halbrahm
-1 Messerspitze Zimt
1. Butter, Zucker und Salz mischen. Eigelbe unterrühren, weiterrühren, bis die Masse hell ist. Von der Zitrone ganze Schale abreiben, 1 EL Saft auspressen, beides beigeben. Erweise mit Salz steif schlagen.
2. Mehl und Backpulver mischen, lageweise mit Eischnee auf Masse geben, darunterziehen. Teig in gefettete Springform ( ca.24 cm Durchmesser) geben. Kerngehäuse der Äpfel entfernen, halbieren, fein einschneiden, auf Teig verteilen.
3.Backen: ca. 40 Min. in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens. Etwas abkühlen, Formenden entfernen, auf Gitter schieben, auskühlen. Rahm steif schlagen, Zimt daruntermischen, zur Apfeltorte servieren.
Vor-und zubereiten: ca. 45 Min.
Backen : ca. 45 Min.
Probiertes doch aus und schreibt mir wie es bei euch funktioniert hat!
Viel Spass!
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